A empresa farmacêutica alemã Merck e a processadora suíça de carnes Bell Food Group investiu US$ 8,8 milhões em holandesa Mosa Meat, uma startup que pretende produzir carne a partir de culturas de células animais. Empresas como a Mosa Meat ainda não começaram a vender seus produtos, mas a tecnologia já atraiu investimentos de empresas como a Cargill, Tyson Foods.
A Mosa Meat é comandada por Mark Post, um fisiologista da Universidade de Maastricht, que apresentou o primeiro hambúrguer de laboratório em 2013, e Peter Verstrate, um técnico de serviço de alimentos na universidade. O protótipo teve um custo de desenvolvimento de US$ 330 mil, mas o projeto incentivou Post a criar a empresa, que já recebeu investimento do co-fundador do Google, Sergey Brin.
Fabricantes iniciam o processo de isolar células de vacas, porcos ou galinhas que têm a capacidade de regenerar-se. Essas células são colocadas em grandes tanques de biorreatores e de receber o oxigênio e os nutrientes, tais como o açúcar e minerais, e podem se transformar em tecido muscular esquelético após algumas semanas. Continue lendo “Merck investe em carne produzida com o cultivo de células | Panorama Farmacêutico – Imã de geladeira e Gráfica Mavicle-Promo”
